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Les vitamines B sont des nutriments essentiels à la formation de cellules saines et interviennent dans de nombreux processus biologiques clés de l'organisme, notamment le métabolisme énergétique. Il a été démontré que ces nutriments hydrosolubles sont essentiels au fonctionnement du cerveau, du cœur, du système immunitaire, du foie et de toutes les autres cellules ou tissus du corps humain. Bien qu'ils soient présents dans divers aliments, en particulier dans les légumes à feuilles vertes et les œufs, il est judicieux de les compléter afin d'obtenir un apport quotidien optimal de ces nutriments.
Il existe huit vitamines B officielles. Il s'agit notamment de la thiamine (B 1 ), de la riboflavine (B 2 ), de la niacine (B 3 ) , de l'acide pantothénique (B 5 ), de la pyridoxine (B 6 ) . , acide pantothénique (B 5 ), pyridoxine (B 6 ) , biotine (B 7 ) , folate (B 9 ) et la cobalamine (B 12 ) . Un complexe de vitamines B est un complément alimentaire qui contient une combinaison de deux vitamines B ou plus. Bien que chaque vitamine B ait un rôle unique dans la nutrition humaine, elles collaborent à de nombreuses fonctions vitales. C'est pourquoi il existe une synergie et une interaction considérables lorsqu'ils sont utilisés ensemble. Les suppléments de vitamines du complexe B sont souvent mis en avant pour leur capacité à améliorer la production d'énergie, à prévenir l'accumulation de métabolites intermédiaires dans l'organisme, comme l'homocystéine, qui peut endommager les cellules et les tissus, à soutenir la fonction immunitaire, à compenser les effets négatifs du stress, à améliorer l'humeur et à favoriser les réactions de désintoxication.
Voici une brève description de chaque vitamine B et de ses principaux rôles biologiques.
La thiamine a été la première vitamine B découverte, d'où son appellation de vitamine B1. La thiamine est essentielle à la production d'énergie dans toutes les cellules de l'organisme, mais surtout dans le cœur et le cerveau. On a découvert qu'une grave carence en thiamine était à l'origine d'un syndrome connu sous le nom de "béribéri". Les symptômes comprennent la confusion mentale, la fonte musculaire (béribéri sec), la rétention d'eau (béribéri humide), l'hypertension artérielle, des difficultés à marcher et des troubles cardiaques. De nombreux médicaments, en particulier les diurétiques utilisés pour traiter l'hypertension artérielle, réduisent le taux de thiamine.
La riboflavine intervient dans deux enzymes très importantes impliquées dans la production d'énergie. La carence en riboflavine se caractérise par des gerçures des lèvres et des commissures des lèvres, une langue enflammée, des troubles visuels tels que la sensibilité à la lumière et la perte d'acuité visuelle, la formation de cataractes, des brûlures et des démangeaisons des yeux, des lèvres, de la bouche et de la langue, ainsi que d'autres signes de troubles des muqueuses. De faibles niveaux de riboflavine ont été associés à certaines maladies chroniques.
Niacine, ainsi qu'une autre forme de vitamine B3, la nicotinamide, fait partie d'une enzyme essentielle à la vie. Lorsque les niveaux de vitamine B3 est faible, il peut en résulter une maladie connue sous le nom de pellagre, qui se caractérise par la présence de dermatite, de diarrhée et de démence. La niacine est souvent supplémentée pour soutenir le taux de cholestérol à des doses plus élevées (par exemple, 2 à 3 g par jour), tandis que la niacinamide est souvent recommandée pour soutenir la santé des articulations. À des doses supérieures à 100 mg, la niacine provoque souvent des rougeurs de la peau, ce qui n'est pas le cas de la nicotinamide.
L'acide pantothénique est utilisé dans la fabrication de la coenzyme A (CoA) et de la protéine porteuse d'acyle (ACP) - deux composés qui jouent un rôle essentiel dans l'utilisation des graisses et des hydrates de carbone pour la production d'énergie, ainsi que dans la fabrication des hormones surrénales et des globules rouges. La supplémentation en acide pantothénique est souvent recommandée par les médecins spécialisés en nutrition pour soutenir la fonction surrénale et lutter contre le stress.
B6 est une vitamine B extrêmement importante qui participe à la formation des protéines et des composés structurels de l'organisme, des transmetteurs chimiques du système nerveux, des globules rouges et des substances hormonales connues sous le nom de prostaglandines qui contrôlent de nombreuses fonctions de l'organisme. La pyridoxine est également essentielle au maintien de l'équilibre hormonal et au bon fonctionnement du système immunitaire. La carence en vitamine B6 se caractérise par une dépression, des convulsions (surtout chez les enfants), une intolérance au glucose, une anémie, une altération de la fonction nerveuse, des gerçures des lèvres et de la langue, et une séborrhée ou un eczéma.
La biotine intervient dans la fabrication et l'utilisation des graisses et des acides aminés. Une carence en biotine chez l'adulte se caractérise par une peau sèche et squameuse, des nausées, une anorexie et une séborrhée. Chez les nourrissons de moins de six mois, les symptômes sont la dermatite séborrhéique (croûtes de lait), l'érythème fessier persistant et l'alopécie (perte de cheveux). La biotine est une recommandation populaire pour renforcer la solidité des ongles et favoriser la santé des cheveux.
L'acide foliqueÉgalement connu sous le nom de folate, de folacine et de ptéroylmonoglutamate, il participe, avec la vitamine B12, à de nombreux processus de l'organisme et joue un rôle essentiel dans la division cellulaire, car il est nécessaire à la synthèse de l'ADN. Sans acide folique, les cellules ne se divisent pas correctement. Une carence en acide folique pendant la grossesse a été associée à plusieurs malformations congénitales, y compris des anomalies du tube neural telles que le spina bifida. La carence en acide folique est également liée à la dépression, à l'athérosclérose et à l'ostéoporose. Acide folique, vitamine B 12 et une forme de l'acide aminé méthionine connue sous le nom de SAMe (S-adénosyl-méthionine) jouent le rôle de "donneurs de méthyle". SAMe (S-adénosyl-méthionine) jouent le rôle de "donneurs de méthyle". Ils transportent et donnent des molécules de méthyle pour faciliter les réactions, y compris la fabrication de l'ADN et des neurotransmetteurs du cerveau. L'acide folique et d'autres donneurs de méthyle réduisent les concentrations corporelles d'homocystéine - un intermédiaire toxique dans le corps qui a été impliqué dans une variété de conditions de santé, y compris l'athérosclérose, l'ostéoporose et certaines formes de cancer.
La vitamine B12 collabore avec l'acide folique dans de nombreux processus de l'organisme, notamment la synthèse de l'ADN, des globules rouges et de la gaine isolante (la gaine de myéline) qui entoure les cellules nerveuses et accélère la conduction des signaux le long des cellules nerveuses. La vitamine B12 ne se trouve en quantité significative que dans les aliments d'origine animale. Il semble donc très important que les végétariens complètent leur alimentation avec de la vitamine B12. Une carence en vitamine B12 entraîne une anémie et affecte le cerveau et le système nerveux en produisant des symptômes tels que des engourdissements, des sensations de picotement ou de brûlure dans les pieds, ainsi qu'une altération des fonctions mentales qui, chez les personnes âgées, peut imiter la maladie d'Alzheimer. Outre l'anémie et les symptômes liés au système nerveux, une carence en vitamine B12 se traduira également par une langue rouge et lisse, ainsi que par des diarrhées, car les cellules à reproduction rapide, telles que celles qui tapissent la bouche et l'ensemble du tractus gastro-intestinal, ne pourront pas se reproduire sans la vitamine B. 12.
La recherche clinique a démontré que les suppléments du complexe de la vitamine B apportent un soutien nutritionnel à de nombreux problèmes de santé. Si une personne souffre de l'une des affections énumérées ci-dessous, elle peut bénéficier d'un supplément contenant des vitamines B :
Voici quelques exemples de médicaments qui peuvent entraîner une baisse des taux de certaines vitamines B :
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