Comment préparer votre propre lait végétal

Avec ces recettes, découvrez comment préparer facilement du lait végétal chez vous.

Il existe de nombreuses raisons pour éviter le lait de vache traditionnel. De plus en plus de gens adoptent des styles d’alimentation alternatifs, comme les régimes vegan ou paléo. Certains cherchent des alternatives au lait en raison d’une intolérance au lactose.

On constate parfois avec surprise, lorsqu’on essaye de basculer vers le lait végétal, l’hégémonie des produits laitiers dans notre alimentation quotidienne. Du café au lait aux nombreuses recettes à base de lait, éviter les produits laitiers peut constituer une tâche ardue. Plutôt que de dépendre des différents types de lait proposés dans le commerce, vous pouvez les produire chez vous à l’aide de ces recettes faciles.

Recette du lait d’amandes

Ingrédients :

• Une demi-tasse d’amandes crues trempées dans l’eau pendant six heures
• Une tasse et demie d’eau
• Une demi-cuillère à café d’extrait de vanille
• Une demi-cuillère à café de cannelle
• Une cuillère à soupe d’agave crue

Consignes :

1. Mélangez tous les ingrédients dans un mixeur à grandes vitesse.
2. Mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3. Filtrez à travers un tamis ou une passoire.
4. Conservez au réfrigérateur dans un récipient étanche et consommez dans les 36 heures.

Recette de lait de noix de cajou

Ingrédients :

• Deux tiers de tasse de noix de cajou crues trempées dans l’eau pendant 4 heures
• 2 tasses d’eau
• 1 tasse de glace
• 1 date Medjool, dénoyautée, ou une cuillère à café d’agave crue
• 2 bananes congelées, pelées
• 2 cuillères à soupe de poudre de cacao (facultatif)
• 1 cuillère à café de cannelle
• Une pincée de sel marin celte

Consignes :

1. Mélangez tous les ingrédients dans un robot-mixeur et mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
2. Conservez au réfrigérateur dans un récipient en verre étanche et consommez dans les 36 heures.

Recette de lait de chanvre

Ingrédients :

• Une demi-tasse de graines de chanvre
• Une cuillère à soupe d’agave crue, ou 2 dates Medjool, dénoyautées
• Une demi-cuillère à café d’extrait de vanille
• Une demi-cuillère à café de cannelle ou de zeste d’orange

Consignes :

1. Mélangez tous les ingrédients dans un mixeur à grande vitesse et mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
2. Conservez au réfrigérateur dans un récipient en verre étanche et consommez dans les 36 heures.