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Le lait ne manque pas sur le marché aujourd'hui. Du lait de vache classique aux alternatives non laitières fabriquées à partir d'à peu près tous les types de noix et de plantes que tu peux imaginer, les variétés de lait te permettent de choisir les types qui ont le meilleur goût pour toi et qui t'apportent les éléments nutritifs que tu recherches. Bien qu'il existe depuis toujours, le lait de chèvre est un peu un nouveau venu lorsqu'il s'agit des sélections sur les étagères des magasins. Comparé au lait de vache et aux laits végétaux, le lait de chèvre apporte plus de protéines et d'autres macro- et micronutriments essentiels à une bonne santé. Regardons de plus près !
Comme tu le sais sans doute, les protéines sont un macronutriment très important. Il fournit à ton corps l'énergie dont il a besoin pour fonctionner. Il joue également un rôle clé dans la croissance et le développement, car il contribue à la formation des os, des muscles et de la peau. Les protéines contribuent à une bonne circulation sanguine, à la digestion et à l'équilibre hormonal. Et comme il faut plus d'énergie et de temps pour le digérer - et qu'il réduit les hormones de la faim - il joue un rôle dans le fait que tu restes rassasié et satisfait plus longtemps, ce qui contribue au maintien d'un poids sain.
La recommandation journalière en protéines pour un adulte en bonne santé est d'environ 0,8g/kg de poids corporel, mais les besoins individuels varient. Par exemple, une personne de 150 livres (68 kg) devrait viser à obtenir environ 55 grammes de protéines par jour.
Les bienfaits du lait de chèvre : Une portion de lait de chèvre contient 9 grammes de protéines (20 % de la VQ), elle couvre donc environ 16 % de tes besoins quotidiens.
Lorsqu'il s'agit de minéraux, le calcium est en quelque sorte une grosse affaire. C'est le minéral le plus abondant dans ton corps, la majorité étant stockée dans tes os. C'est pourquoi il est important de consommer suffisamment de calcium pour que tes os et tes dents restent forts et en bonne santé. Le calcium est également important pour la coagulation du sang, la fonction musculaire et nerveuse, la régulation du rythme cardiaque et la santé des reins.
De nombreuses personnes ne consomment pas l'apport quotidien recommandé en calcium. Les femmes âgées de 19 à 50 ans doivent consommer 1 000 mg par jour, et les hommes âgés de 19 à 70 ans ont besoin de 1 000 mg par jour. Les recommandations d'apport quotidien en calcium augmentent légèrement avec l'âge.
Les bienfaits du lait de chèvre : Si tu as du mal à consommer suffisamment de calcium, pense à ajouter du lait de chèvre à ton alimentation.
Le rôle le plus important du potassium dans ton corps est de maintenir les niveaux de liquide à l'intérieur des cellules dans une fourchette normale. Il travaille en collaboration avec le minéral sodium, qui maintient les niveaux de liquide à l'extérieur des cellules dans une fourchette normale. L'apport d'une quantité adéquate de potassium dans ton alimentation peut diminuer le risque de maladies cardiovasculaires, d'hypertension artérielle et de calculs rénaux. Il peut également contribuer à la santé des os et à l'équilibre de la glycémie.
Les bienfaits du lait de chèvre : Alors qu'une tasse de lait de vache fournit 322 mg de potassium, le lait de chèvre en fournit un peu plus avec 498 mg par tasse.
Le lait de chèvre est également riche en autres micronutriments essentiels. Par exemple, une tasse de lait de chèvre fournit environ 8,5 % de l'AJR en magnésium. Le magnésium régule la glycémie et la tension artérielle et contribue au fonctionnement des muscles, des os et des nerfs. Comme le calcium, le magnésium maintient également ton rythme cardiaque stable.
Le lait de chèvre fournit également du phosphore. Le phosphore joue un rôle dans le maintien de la santé de ton cœur, de tes nerfs et de tes muscles. Il est également utilisé comme source d'énergie dans ton corps. Un apport suffisant en phosphore dans ton alimentation est essentiel à la bonne santé des reins et au bon fonctionnement de l'appareil digestif.
Le lait de chèvre contient également de la vitamine A. La vitamine A joue un rôle dans de nombreuses fonctions de l'organisme. Il favorise notamment la santé des yeux et la production de globules blancs (qui aident à lutter contre les infections). La vitamine A peut également contribuer à soutenir la mémoire.
Le lait de chèvre est considéré comme plus facile à digérer que le lait de vache, et pour cette raison, il peut être mieux toléré par les personnes intolérantes au lait de vache. En raison de la composition du lait de chèvre, certaines personnes allergiques au lait de vache peuvent également consommer du lait de chèvre en remplacement.
Note que si tu as des intolérances ou des allergies alimentaires, assure-toi de consulter ton fournisseur de soins de santé avant de consommer tout nouvel aliment ou toute nouvelle boisson. Le lait de chèvre peut être un substitut approprié pour certains mais pas pour d'autres.
Sans surprise, le lait de chèvre peut être consommé de la même façon que le lait de vache. Le goût est légèrement différent en raison du processus de pasteurisation. Il est plus épais et plus crémeux, mais il fonctionne toujours très bien dans de nombreuses recettes. Le lait de chèvre évaporé peut être fouetté et ajouté au café. Le lait de chèvre en poudre peut être un excellent complément aux smoothies.
Le lait de chèvre est également utilisé pour d'autres usages :
L'utilisation du lait de chèvre peut ajouter une certaine variété à ton régime alimentaire, tout en apportant des protéines, du calcium, du potassium, du magnésium, du phosphore, de la vitamine A et d'autres nutriments bénéfiques. Vois comment tu peux ajouter du lait de chèvre à tes repas pour profiter de ces bienfaits !
Références :
AVERTISSEMENT : Ces déclarations n’ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Ces produits ne sont pas destinés à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une maladie.
